30.04.2020 Zemědělství - 1. čtvrtletí 2020: Výroba vepřového masa i cena jatečných prasat rostly
Kód: | 270149-20 |
Periodicita: | Čtvrtletní |
Název produktu: | Zemědělství |
Poznámka: | |
Anotace: | Čtvrtletní údaje o výrobě masa a nákupu mléka doplněné informacemi o stavech hospodářských zvířat, cenách zemědělských výrobců, zahraničním obchodě s živými zvířaty, masem a mlékem. |
Územní členění: | Stát |
Kontakt: | marketa.fiedlerova@czso.cz |
Nosič: | Web |
Typ produktu: | Rychlá informace |
Cena: | |
Verze: | Česko-anglická |
Typ termínu vydání: | 30. kalendářní den po období |
Datum vydání: | 30.04.2020, 30.07.2020, 30.10.2020, 01.02.2021 |
Rok: | 2020 |
V 1. čtvrtletí dosáhla výroba masa 110 866 tun, meziročně o 2,0 % více. Z toho bylo 18 392 tun (-0,3 %) hovězího, 52 040 tun (+3,1 %) vepřového a 40 399 tun (+1,8 %) drůbežího. Ceny jatečného skotu byly meziročně mírně nižší (-2,3 %), podobně jako ceny jatečných kuřat (-1,1 %). Pokračoval růst cen jatečných prasat (+35,8 %) na hodnotu 47,34 Kč v průměru za kg jatečně upraveného těla, tj. o 0,88 Kč/kg více než v minulém čtvrtletí. Mlékárny a odbytové organizace nakoupily od tuzemských producentů 787 590 tis. litrů mléka (+6,2 %) za průměrnou cenu 8,89 Kč za litr.
V 1. čtvrtletí 2020 bylo na jatkách poraženo 59,3 tis. ks skotu, což je meziročně o 1,0 % méně, z toho bylo 24,3 tis. býků (-1,1 %), 26,2 tis. krav (-1,6 %) a 6,9 tis. jalovic (+2,4 %). Vyrobeno bylo 18 392 tun (-0,3 %) hovězího masa. V jen nepatrně nižší výrobě hovězího masa se odrazil snížený vývoz a zvýšený dovoz jatečných zvířat, které kompenzovaly nižší stavy býků ve výkrmu na začátku čtvrtletí.
Porážky prasat se v 1. čtvrtletí meziročně mírně zvýšily na 561,0 tis. ks (+3,4 %). Pokles porážek prasnic o 10,5 % vypovídá o nižší míře jejich vyřazování z chovu a navyšování potenciálu pro odchov selat v souvislosti s vyššími cenami jatečných prasat. Vepřového masa se vyrobilo 52 040 tun, tj. meziročně o 3,1 % více.
Podle statistického šetření Ministerstva zemědělství ČR bylo v 1. čtvrtletí na jatkách poraženo 62 195 tun drůbeže, což představuje výrobu 40 399 tun drůbežího masa, meziročně +1,8 %.
Na začátku 1. čtvrtletí bylo v České republice chováno 1 367,0 tis. ks skotu, meziročně +0,1 %. Také stavy ve všech věkových kategoriích zůstaly meziročně stabilní. Mírný pokles (-3,5 %) byl zaznamenán v kategorii býků ve výkrmu. Došlo k nepatrnému navýšení stavů dojených krav (361,4 tis. ks; +0,8 % ) a snížení stavů krav masných (208,6 tis. ks; -1,4 %), zatímco v posledních třech letech se stavy krav obou užitkových směrů vyvíjely obráceně.
Stavy prasat meziročně zůstaly na stejné úrovni 1 508,9 tis. ks (+0,1 %), v kategorii mladých prasat se stavy zvýšily o 3,4 %, avšak stavy prasat ve výkrmu byly o 4,2 % nižší. Stavy prasnic se mírně navýšily na 90,5 tis. ks (+1,2 %).
Stavy drůbeže byly na začátku čtvrtletí meziročně výrazně nižší (-8,1 %) a čítaly 23 314,7 tis. ks; stavy nosnic se mírně zvýšily na 5 287,6 tis. ks (+1,2 %).
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu pokračovaly v 1. čtvrtletí v mírném meziročním poklesu (-2,3 %), z toho ceny jatečných býků o 1,4 %, jatečných jalovic o 3,1 % a krav o 1,4 %, přičemž ceny jatečných telat se meziročně propadly o 25,6 %. Průměrná cena jatečných býků byla 45,92 Kč/kg v živém nebo 83,57 Kč/kg v jatečné hmotnosti.
Ceny jatečných prasat byly v 1. čtvrtletí o 35,8 % vyšší než ve stejném období loňského roku a dosáhly průměrné hodnoty 36,42 Kč za kg živé hmotnosti nebo 47,34 Kč za kg jatečné hmotnosti. Vzhledem k předcházejícímu čtvrtletí se průměrná cena v mase zvýšila o 0,88 Kč za kg.
Mírný meziroční pokles byl v 1. čtvrtletí zaznamenán u cen jatečných kuřat (-1,1 %). Výrobci prodávali jatečná kuřata I. třídy jakosti v průměru za 22,83 Kč za kg v živém.
Podle předběžných výsledků statistiky pohybu zboží přes hranice1) v období od prosince 2019 do února 2020 se meziročně zvýšil obrat u komodit živá prasata, zatímco u živého skotu a živé drůbeže se obrat snížil.
Živého skotu se vyvezlo 51,0 tis. ks (-10,6 %), z toho bylo 15,8 tis. ks (-20,4 %) určeno k porážce a 31,4 tis. ks (-9,4 %) skotu k dalšímu chovu. V tomto období byl zaznamenán téměř trojnásobný nárůst dovozu jatečných zvířat, i když v porovnání s vývozem byl dovoz přibližně 10x nižší. Živý skot se dovážel ze Slovenska a Maďarska; vyvážel se do Rakouska, Německa (do obou zemí skot k porážce) a Turecka (skot k dalšímu chovu).
Pohyb zboží přes hranice u komodity živá prasata zaznamenal meziročně vyšší přebytek způsobený sníženým dovozem (27,7 tis. ks; -14,8 %) a zvýšeným vývozem (97,2 tis. ks; +7,5 %). Ve sledovaném období stejně tak převládal vývoz mladých prasat určených k výkrmu (34,5 tis. ks) nad jejich dovozem (24,1 tis. ks), ale ve stejném období loni tomu bylo naopak. Jatečných prasat se meziročně vyvezlo jen o málo více (60,7 tis. ks; +1,4 %); obnovil se jejich dovoz. Živá prasata se dovážela z Německa, Dánska a Slovenska, vyvážela se hlavně na Slovensko, do Maďarska a Německa.
V bilanci pohybu zboží přes hranice u komodity živá drůbež se meziročně zvýšil přebytek pro jednodenní mláďata, naopak přebytek se snížil pro jatečnou drůbež, a to v obou případech změnami na straně vývozu. Jednodenních kuřat bylo vyvezeno 23,5 mil. ks (+9,8 %). Vývoz jatečných kuřat a slepic se propadl na 3 944 tun (-38,3 %). Partnery pro dovoz živé drůbeže zůstaly Německo, Slovensko a Maďarsko; vývozy směřovaly na Slovensko, do Polska, Rumunska a Německa.
Záporná bilance pohybu zboží přes hranice1) u komodity maso se zlepšila u hovězího a vepřového, zatímco u drůbežího se prohloubila.
Hovězího masa bylo dovezeno 9 701 tun (+8,2 %) a vývoz vzrostl na 3 865 tun (+27,5 %). Dovozy hovězího masa pocházely nejvíce z Nizozemska, Polska a Německa. Vývozy směřovaly především na Slovensko, do Nizozemska a Polska.
Dovoz vepřového masa se snížil na 64 925 tun (-3,3 %), jeho vývoz se navýšil na 7 227 tun (+12,8 %). Vepřové se dováželo tradičně z Německa, Španělska a Polska; vyváželo se většinou na Slovensko.
U drůbežího masa byl zaznamenán opačný vývoj, který se vyznačoval zvýšeným dovozem (28 886 tun; +5,0 %) a sníženým vývozem (3 323 tun; -29,2 %). Více než polovina drůbežího masa se dovezla z Polska, navýšil se podíl Maďarska. Vývozy směřovaly na Slovensko, do Německa a Rakouska.
Podle statistického šetření Ministerstva zemědělství ČR bylo v 1. čtvrtletí nakoupeno od tuzemských producentů 787 590 tis. litrů mléka (+6,2 %), z toho mlékárny nakoupily od producentů a odbytových organizací ke zpracování 655 624 tis. litrů (+4,5 %) mléka.
Přestože se ceny zemědělských výrobců mléka meziročně mírně snížily (-2,3 %) a průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q byla 8,89 Kč, prodávali zemědělci mléko za cenu o 13 hal/l vyšší než v posledním čtvrtletí minulého roku.
Ve sledovaném období se dovezlo 64,3 tis. tun (+6,1 %) mléka a mléčných výrobků, vyvezlo se jich 272,8 tis. tun (+8,3 %). Výrazný přebytek pohybu zboží přes hranice1) u komodity mléko a mléčné výrobky se meziročně navýšil, a to především v důsledku zvýšeného vývozu mléka a smetany (+9,6 %), které tvoří nejvýznamnější část převozu této komodity. Na -10 412 tun se mírně prohloubil schodek převozu sýrů a tvarohu. Naopak přebytek převozu zakysaných mléčných výrobků se zvýšil na 5 516 tun. Zvýšil se také převoz másla, a to na 6 298 tun (+18,6 %) dovezených a 1 140 tun (+74,1 %) vyvezených. Mléko a mléčné výrobky se dovážely nejvíce z Německa, Polska a Slovenska. Vývozy směřovaly především do Německa, na Slovensko a do Itálie.
1) Údaje za pohyb zboží přes hranice se zeměmi EU (Intrastat) nezahrnují transakce realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovaní příslušného směru v Intrastatu nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání nebo přijetí pod prahem 12 mil. Kč.
Poznámky:
Publikované údaje (s výjimkou statistiky pohybu zboží přes hranice) jsou definitivní.
Kontaktní osoba: Ing. Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví, tel. 703 824 173, e-mail: renata.vodickova@czso.cz
Zdroje dat: Statistická zjišťování ČSÚ o porážkách hospodářských zvířat (Zem 1-12), o chovu skotu (Zem 1-02), chovu prasat (Zem 2-02) a chovu drůbeže (Zem 3-01)
Veřejná databáze ČSÚ: Ceny v zemědělství (tab. Indexy cen zemědělských výrobců, tab. Průměrné ceny zemědělských výrobků)
Databáze ČSÚ – Pohyb zboží přes hranice
Výstupy statistických zjišťování MZe o nákupu mléka (Mlék(MZe) 6-12, Odbyt(MZe) 6-12) a o nákupu drůbeže Drůb (MZe) 4-12
Termín ukončení sběru dat: 10. 4. 2020
Termín ukončení zpracování: 27. 4. 2020
Související publikace:
Porážky hospodářských zvířat: https://www.czso.cz/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-unor-2020, termín zveřejnění podrobných údajů za březen: 5. 5. 2020
Chov skotu https://www.czso.cz/csu/czso/chov-skotu-2-pololeti-2019
Chov prasat https://www.czso.cz/csu/czso/chov-prasat-2-pololeti-2019
Chov drůbeže https://www.czso.cz/csu/czso/chov-drubeze-2019
Termín zveřejnění další RI: 30. 7. 2020
Přílohy
-
Přílohy:
-
Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka
-
Graf 1 Hovězí maso – výroba a průměrná cena zemědělských výrobců
-
Graf 2 Vepřové maso – výroba a průměrná cena zemědělských výrobců
-
Graf 3 Drůbeží maso – výroba a průměrná cena zemědělských výrobců
-
Graf 4 Mléko – nákup a průměrná cena zemědělských výrobců
-
Tiskové sdělení: Výroba vepřového masa i cena jatečných prasat rostly
-
Vyjádření Radka Matějky, ředitele odboru statistiky zemědělství a lesnictví, průmyslu, stavebnictví a energetiky ČSÚ(soubor mp3)
Poslední zprávy z rubriky Makroekonomika:
Přečtěte si také:
Prezentace
26.04.2024 Historie a vývoj vodovodních baterií: Od...
25.04.2024 Pobřeží Egejského moře - ideální tip na všechny...
24.04.2024 Výsledková sezóna: Jak se daří výrobcům čipů a...
Okénko investora
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Dlouho očekávaná událost ze světa kryptoměn. Přinese další halving bitcoinu nová maxima?
Štěpán Křeček, BHS
Petr Lajsek, Purple Trading
Ali Daylami, BITmarkets
Michal Brothánek, AVANT IS
Miroslav Novák, AKCENTA
Spotřebitelská inflace v eurozóně odeznívá, pro služby to však úplně neplatí
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz