Spotřeba potravin 1948 až 2021 v grafech
Statistika spotřeby potravin má v České republice dlouholetou tradici a těší se velkému zájmu nejširší veřejnosti. Data o spotřebě potravin vždy byla, jsou a budou vítaným zdrojem informací, který vypovídá o chování obyvatelstva v daném časovém období.
ČSÚ zveřejnil časové řady spotřeby potravin (včetně spotřeby nealkoholických a alkoholických nápojů) za období 1948 až 2021, ze kterých v grafickém vyjádření předkládáme vývoj spotřeby vybraných druhů potravin. Spotřeba je uváděna v kilogramech na obyvatele za rok, respektive v litrech na obyvatele za rok či kusech na obyvatele za rok.
V roce 2021 se meziročně snížila spotřeba obilovin, vyjádřená spotřebou obilovin v hodnotě mouky, o 4,5 kg (-3,9 %), na což měl vliv zejména pokles spotřeby pšeničné mouky o 4,25 kg
(-4,5 %) a žitné mouky o 0,5 kg (-6,2 %). Nárůst byl vykázán ve spotřebě krup, ječné krupice a ovesných vloček o 0,25 kg (+11,1 %) a rýže o 0,3 kg (+3,9 %). V případě pekárenských výrobků byla vykázána meziročně vyšší spotřeba chleba o 1,6 kg (+4,3 %), pšeničného pečiva 1,1 kg (+2,1 %). Spotřeba trvanlivého pečiva vzrostla téměř o čtvrtinu (o 1,5 kg, +23,4 %). Těstovin se spotřebovalo meziročně o 0,5 kg méně (-6 %).
Ve vyšší spotřebě masa, kde meziroční nárůst o 2,0 kg představuje 2,3 %, se projevil především nárůst spotřeby masa vepřového (o 1,2 kg, +2,8 %) a hovězího (o 0,6 kg, +6,8 %). Nepatrně vyšší zájem byl i o maso králičí a skopové, kozí a koňské i zvěřinu. Spotřeba masa telecího zůstala v podstatě na úrovni roku 2020, drůbežího masa se spotřebovalo pouze nepatrně více (o 0,1 kg, +0,2 %). Spotřeba ryb poklesla o 0,13 kg (-2,3 %).
Spotřeba mléka a mléčných výrobků se v roce 2021 se zvýšila oproti předchozímu roku o 0,4 kg (+0,2 %), nezopakovala významnější růst z předchozího meziročního srovnání (+5,4% mezi lety 2020 a 2019).
Vajec bylo spotřebováno v průměru 263, což znamená meziroční nárůst o 14 ks (5,5 %).
Snížená spotřeba olejů a tuků (o 0,7 kg, -2,8 %) byla způsobena hlavně menším zájmem o máslo (o 0,4 kg; -7,0 %) a rostlinné tuky a oleje (o 0,4 kg; -2,3 %). Spotřeba vepřového sádla vč. slaniny vzrostla o 1 %.
Spotřeba ovoce meziročně vzrostla o 2,8 kg (+3,2 %), a to zejména díky vyšší spotřebě jablek (o 0,6 kg; +2,5 %), hrušek (o 0,4 kg; +12,4 %), vinných hroznů (o 0,6 kg; 17,5 %) a pomerančů a mandarinek (o 1,3 kg; +10,1 %). Spotřeba zeleniny se meziročně zvýšila o 3,6 kg (+3,8 %), příčinou byla větší spotřeba většiny druhů zeleniny.
Spotřeba brambor se zvýšila o 5 kg (+7,7 %).
Mírně vzrostla spotřeba cukru (o 0,6 kg, +1,6 %). Větší zájem byl i o boby (13,4 %), kakaový prášek (20 %), nečokoládové cukrovinky (2,1 %) a včelí med (52,4 %). Pokles vykázala spotřeba čokolády (-2,4%), čokoládových cukrovinek (-2,5%) a cukrářských výrobků (-3,6 %).
Spotřeba soli klesla meziročně o 2,9 %.
Spotřeba čaje se po loňském propadu vrátila na úroveň spotřeby roku 2019 (meziročně vzrostla o 17,7 %). Spotřeba zrnkové kávy meziročně vzrostla méně významně (+0,4 %).
Spotřeba minerálních vod a nealkoholických nápojů se snížila o 1,6 litru (-0,6 %).
Meziročně se snížila i spotřeba alkoholických nápojů celkem o 3,4 litrů (-2,1 %). Došlo ke snížení spotřeby piva o 4,5 litru (-3,2 %) na 135,4 litrů na obyvatele za rok. Spotřeba vína vzrostla o 1 litr (5,1 %) na 20,8 litrů na obyvatele za rok.
Kontakt:
Ing. Štěpánka Vampolová
Oddělení informačních služeb, Krajská správa ČSÚ v Jihlavě
Tel.: 567 109 080
E-mail: stepanka.vampolova@czso.cz
Přílohy
- Další informace naleznete v publikacích:
-
Spotřeba potravin - 2021 Odkaz [nové okno]
-
Spotřeba potravin - 1948 - 2012 Odkaz [nové okno]
Okomentovat na facebooku
Poslední zprávy z rubriky Makroekonomika:
Přečtěte si také:
Prezentace
02.05.2024 SCHLIEGER loni zaznamenal čtyřnásobný nárůst...
30.04.2024 Tesla po špatných výsledcích roste, Meta po...
Okénko investora
Mgr. Timur Barotov, BHS
Diverzifikace v době koncentrovaných akciových trhů – výzkum Goldman Sachs
Miroslav Novák, AKCENTA
Michal Brothánek, AVANT IS
Petr Lajsek, Purple Trading
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz
Za 1. čtvrtletí roku 2024 rozšířila ČNB „zlatý poklad“ o dalších téměř 5 tun
Ali Daylami, BITmarkets
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři