tnbiz.cz: Do hospod míří chytrý výčep. Zkontroluje teplotu a změří spotřebu. Problematiku komentuje Luboš Kastner, člen představenstva AMSP ČR a garant projektu „Moje restaurace“

Na základě moderních technologií a sběru dat by hospody měly do budoucna disponovat šetrnějšími výčepy. Týká se to desítek tisíc restaurací po celém Česku. Na cenách pro koncového zákazníka se to pravděpodobně neprojeví. Díky takzvanému chytrému výčepu by ale restauratéři měli snížit náklady na energie až o 30 procent.

V jedné z pražských restaurací už takzvaný chytrý výčep funguje. Jediný, kdo o tom ví, jsou výčepní. Pro zákazníky se nic nemění. „Zákazník nic nepozná, žádná omezení tam nejsou. Všechno v pořádku funguje,“ tvrdí výčepní Jiří.

Chytrý výčep spočívá v senzorech, které měří například teplotu piva nebo energetickou spotřebu. Na základě sběru těchto dat mají být do budoucna vyvíjené nové a šetrnější výčepy. Provozovatelům restaurací by to mohlo v rámci čepování piva ušetřit až 30 procent výdajů za energie.

„Senzory sbírají údaje od tepla, průtoku a spotřeby elektrické energie až po vlhkost a teplotu v místnosti,“ vysvětluje výzkumník Alex Lazarov z ČVUT.