Listopadové recepty: cibulové kroužky s křenovou omáčkou

Je to tady, konečně jsme si pro vás nachystali recept na fenomenální cibulové kroužky. Klasika, která nikdy neomrzí. Poslouží třeba jako pikantní večeře ze surovin „co dům dal“. Navíc na cibuli bychom rozhodně neměli zapomínat, už jenom pro její antibakteriální účinky. Chcete-li, aby byl pokrm výraznější, zvolte bílou cibuli. Kdo naopak touží po jemnější a nasládlejší variantě, preferujte červenou. A co je dokonalým společníkem cibulových kroužků? Správně, nějaký dip nebo omáčka. Tu naši jsme dochutili smetanovým křenem. Nechte si chutnat.

Zdroj fotografií a textu Akademie kvality.cz

Recept na cibulové kroužky s křenovou omáčkou

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: 50 minut

Náročnost: *

Ingredience:

3 cibule

olej

100 g hladké mouky

4 g droždí

175 ml vody

½ lžičky mletého fenyklu

cukr krupice

Křenová omáčka:

4 lžíce majonézy

8 lžic zakysané smetany

4 lžíce smetanového křenu

sůl, černý pepř

 Postup:

1.     Do vlažné vody rozmačkáme droždí, přidáme špetku cukru a vmícháme mouku s mletým fenyklem. Necháme odpočinout na teple 30 minut. Mezitím nakrájíme cibuli na centimetrové plátky a rozebere ji na jednotlivé kroužky.

2.     Cibulové kroužky poprášíme hladkou moukou a obalíme v těstíčku, které jsme předtím promíchali.

3.     Kroužky smažíme v oleji při 180 °C dozlatova a necháme okapat na papírovém ubrousku.

4.     Křenovou omáčku vytvoříme smícháním všech ingrediencí a dochutíme solí a pepřem. Omáčku můžeme zpestřit nakrájenou meduňkou.

Tip: Pokud máte vy nebo někdo z rodiny problém se snášenlivostí lepku, použijte mouku bezlepkovou. Mezi přirozeně bezlepkové patří kukuřičná, pohanková, rýžová, mandlová, hrachová, cizrnová, fazolová a třeba i amarantová.