Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v 1. až 2. čtvrtletí 2021

V Jihomoravském kraji bylo v 1. až 2. čtvrtletí letošního roku vyrobeno téměř 15 tis. t masa (bez drůbežího), což je o 19 t méně než loni ve stejném období. Vzrostla produkce hovězího a telecího masa, mírný pokles byl zaznamenán u vepřového masa.

V 1. polovině roku 2021 dosáhla produkce masa (bez masa drůbežího) v Jihomoravském kraji necelých 15,0 tis. t jatečné hmotnosti, oproti 1. pololetí roku 2020 je to o několik tun méně. Kraj se na republikové hodnotě podílel 10,4 % a jeho objem výroby byl mezi ostatními kraji (při zahrnutí hl. m. Prahy do Středočeského kraje) pátý nejvyšší. Největším producentem masa byl Jihočeský kraj (27,4 tis. t), nejméně se ho vyprodukovalo v Karlovarském kraji (355 t). Vepřové maso tvořilo převažující část výroby v Jihomoravském kraji (89,3 %), desetina vyprodukovaného objemu masa v kraji připadala na maso hovězí s telecím.

Množství hovězího a telecího masa vyrobeného v lednu až červnu letošního roku představovalo 1,6 tis. t jatečné hmotnosti, meziročně vzrostlo o 10 t (o 0,6 %). V mezikrajském porovnání je to šestá nejvyšší výroba a na republikovém celku se podílela 4,5 %. Vepřového masa bylo v kraji vyprodukováno 13,4 tis. t, což je skoro stejné množství jako loni. Výroba v kraji byla čtvrtá nejvyšší (po Jihočeském kraji, kraji Středočeském vč. hl. m. Prahy a kraji Královéhradeckém) a na republikové hodnotě se podílela 12,4 %. Produkce skopového a kozího masa v Jihomoravském kraji se oproti minulému období zvýšila o polovinu a přesáhla 2 t jatečné hmotnosti. Podíl kraje na republikové hodnotě se tak zvýšil o 1,6 procentního bodu na 3,3 %.

Tab. Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji

V Jihomoravském kraji bylo v letošních prvních šesti měsících poraženo celkem 4,8 tis. ks skotu, což je o 222 ks více než v loňském pololetí. U jalovic, krav a telat byl zaznamenán nárůst v poražených kusech. K nejvýraznějšímu nárůstu došlo u porážek telat, a to o 1,3 násobek. Býků bylo poraženo o 2,8 % méně. Živá hmotnost poraženého skotu činila průměrně 612,7 kg, což je meziročně o 25,6 kg méně. Hmotnost i tak přesahovala průměrnou republikovou hodnotu, a to o 34,9 kg. Počet poražených prasat meziročně poklesl o 0,5 % na 145,3 tis., přičemž průměrná živá hmotnost prasete mírně vzrostla (o 0,7 kg). V kraji bylo poraženo 18 ovcí, to je o 6 ovcí více než v 1. pololetí loňského roku. Jejich průměrná hmotnost se o desetinu zvýšila na 50,2 kg. Jehňat bylo naopak poraženo více, nárůst přesahoval dvě třetiny. Živá hmotnost jehněte dosáhla 20,1 kg, což je meziročně o 3,4 kg méně.

Graf Výroba hovězího a vepřového masa v 1. až 2. čtvrtletí v letech 2012 až 2021
Graf Výroba hovězího a vepřového masa v 1. až 2. čtvrtletí v letech 2012 až 2021

Kontakt:
Bc. Zuzana Švehlíková
Krajská správa ČSÚ v Brně
e-mail: zuzana.svehlikova@czso.cz
tel.: 542 528 200

Přílohy

Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v 1. až 2. čtvrtletí 2021 (komentář v PDF)
Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v 1. až 2. čtvrtletí 2021 (tabulka v XLS)
Zdroj informací:
Porážky hospodářských zvířat - červen 2021 Odkaz [nové okno]