Zemědělství - 2. čtvrtletí 2019
Ve 2. čtvrtletí bylo na jatkách poraženo 57,8 tis. ks skotu (meziročně +3,1 %), z toho bylo 24,8 tis. býků (+9,1 %), 24,7 tis. krav (-2,6 %), 6,2 tis. jalovic (+8,4 %) a 1,4 tis. telat (-7,6 %). Meziročně vyšší počet poražených zvířat a vyšší výroba hovězího masa (17 788 tun, +4,0 %) souvisely s nižším vývozem, především býků určených k porážce.
Porážky prasat se ve 2. čtvrtletí mírně zvýšily na 587,7 tis. ks (+1,3 %), prasnic bylo vyřazeno z chovu a poraženo meziročně o 11,3 % méně. Vepřového masa bylo vyrobeno 53 607 tun, tj. meziročně o 1,0 % více a v souvislosti s rostoucími cenami jatečných prasat o 6,2 % více než v minulém čtvrtletí.
Výroba drůbežího masa v tomto čtvrtletí dosáhla 42 534 tun a byla o 2,8 % vyšší než ve stejném čtvrtletí loňského roku.
Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu bylo v ČR chováno 1 418,1 tis. ks (+0,2 %) skotu. Mírný pokles stavů byl zaznamenán u býků ve výkrmu (-2,3 %) a zapuštěných jalovic (-1,7 %), zatímco u skotu do 1 roku mírné navýšení (+3,1 %). Tyto výkyvy jsou v rámci obratu stáda vyrovnávány zahraničním obchodem (omezením vývozu), a tak celková populace skotu je již několik let stabilní.
Stavy prasat se meziročně snížily na 1 544,1 tis. ks (-0,8 %), především v kategorii výkrmu (-2,2 %) a chovných prasat (-2,6 %). V kategorii selat do 20 kg bylo vykázáno zvýšení stavů o 9,3 %, avšak se snižujícím se dovozem prasat o hmotnosti 25-30 kg výrazně poklesly stavy v navazující kategorii prasat do 50 kg (-10,4 %). Nižší počet prasat ve výkrmu se na produkci masa v tomto čtvrtletí neprojevil díky sníženému vývozu prasat určených k porážce.
Stavy drůbeže byly k 1. dubnu meziročně nižší o 2,5 % a čítaly 22 979,4 tis. ks; stavy slepic klesly o 5,1 %, počet kuřat ve výkrmu se zvýšil o 2,9 %.
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu ve 2. čtvrtletí meziročně klesly ve všech kategoriích: u býků o 3,5 %, u krav o 2,4 %, u jalovic o 3,0 % a u telat o 7,2 %. Průměrná cena jatečných býků byla 46,31 Kč/kg v živém nebo 84,29 Kč/kg jatečné hmotnosti.
Ve 2. čtvrtletí se začaly zvyšovat ceny jatečných prasat. Zemědělští výrobci prodávali jatečná prasata v průměru za 30,48 Kč za kg živé hmotnosti nebo 39,63 Kč za kg jatečně upraveného těla. Vzhledem ke stejnému období loni, kdy byly ceny jatečných prasat velmi nízké, v tomto čtvrtletí vzrostly o 13,6 %. V porovnání s minulým čtvrtletím byla průměrná cena v mase vyšší o 4,76 Kč za kg a 426 Kč za jatečné prase.
Ceny jatečných kuřat se meziročně mírně zvýšily (+1,2 %). Jatečná kuřata se prodávala průměrně za 23,29 Kč za kg živé hmotnosti.
Podle předběžných výsledků zahraničního obchodu1) v období od března do května 2019 se obrat obchodu s živými zvířaty meziročně snížil u všech tří druhů v důsledku poklesu na obou stranách obchodu.
Vývoz živého skotu (38,6 tis. ks), i když meziročně o 18,4 % nižší, výrazně převyšoval nad dovozem (0,6 tis. ks). Ve sledovaném období bylo vyvezeno 26,3 tis. ks (-13,1 %) hovězího dobytka k dalšímu chovu a 12,3 tis. ks (-27,9 %) jatečných zvířat s celkovou živou hmotností 7 732 tun. Na obchodu s živým skotem se nejvíce podílelo Rakousko (převážně skot k porážce), Turecko (skot k dalšímu chovu) a nově také Kazachstán (plemenný skot).
Zahraniční obchod s živými prasaty meziročně zaznamenal zvýšení přebytku obchodní bilance vyjádřené v kusech zvířat. Bylo dovezeno pouze 24,3 tis. ks selat, což je o 40,3 % méně než ve stejném období loni; tradičně z Dánska a Německa. Vývoz jatečných prasat se snížil na 72,9 tis. ks (-10,5 %) a 8 863 tun živé hmotnosti. Jatečná prasata se vyvážela na Slovensko, do Německa, zvýšil se jejich vývoz do Polska a snížil do Maďarska. Do Maďarska se výrazně navýšil vývoz selat.
Bilance zahraničního obchodu s živou drůbeží byla kladná jak v kategorii jednodenních mláďat, tak jatečné drůbeže. Obchod s jednodenními kuřaty zaznamenal zvýšení na straně dovozu (+2,1 %) a snížení na straně vývozu (-2,1 %) tak, že celkový přebytek dosáhl 24,4 mil. kuřat. Jednodenní kuřata masného typu se vyvážela hlavně na Slovensko, kuřata nosného typu do Rumunska a Polska. Ve sledovaném období se vyvezlo 5 134 tun (-3,0 %) kuřat a vyřazených slepic k porážce, především na Slovensko a do Polska, a 2 234 tun (-11,6 %) vykrmených krůt, z nich nejvíc do Německa.
Záporná bilance zahraničního obchodu1) s masem se meziročně zlepšila u všech tří druhů: u hovězího na -5 798 tun, u vepřového na -60 207 tun a u drůbežího na -21 601 tun.
Dovoz hovězího masa se meziročně snížil na 8 627 tun (-14,0 %) a vývoz vzrostl na 2 828 tun (+3,7 %). Dovezené maso pocházelo především z Nizozemska, Německa, Irska a Polska; vývozy směřovaly hlavně na Slovensko, do Nizozemska a Polska.
Také u vepřového masa meziročně nižší dovoz (67 290 tun; -6,2 %) a vyšší vývoz (7 083 tun; +6,4 %) zmírnily schodek obchodní bilance. Nejvíce vepřového masa se dovezlo z Německa a Španělska, došlo k omezení dovozu z Polska (-5 423 tun). Převážná většina vývozu směřovala na Slovensko.
V zahraničním obchodě s drůbežím masem byl zaznamenán pokles na straně dovozu i vývozu. Ve sledovaném období se dovezlo 26 313 tun (-7,7 %) a vyvezlo 4 712 tun (-22,2 %) drůbežího masa. Největší podíl na dovozu mělo Polsko, přestože množství odtud dovezeného drůbežího kleslo (-3 167 tun) a částečně bylo kompenzováno zvýšeným dovozem z Maďarska (+1 005 tun) a Ukrajiny (+1 093 tun); na vývozu se nejvíce podílelo Slovensko, Německo a Rakousko.
Ve 2. čtvrtletí bylo nakoupeno od tuzemských producentů 768 352 tis. litrů mléka (+0,2 %), z toho mlékárny nakoupily od producentů a odbytových organizací ke zpracování 648 578 tis. (-1,1 %) litrů mléka.
Ceny zemědělských výrobců mléka byly meziročně vyšší o 6,2 % vzhledem k nízké cenové úrovni ve 2. čtvrtletí loňského roku. Zemědělci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 8,92 Kč za litr, tj. o 18 hal/l nižší než v minulém čtvrtletí.
Výrazný přebytek zahraničního obchodu1) s mlékem a mléčnými výrobky se meziročně snížil na 198,3 tis. tun. Ve sledovaném období bylo dovezeno 69,4 tis. tun (+6,0 %) mléka a mléčných výrobků, vyvezeno jich bylo 267,7 tis. tun (-9,9 %). Tento výsledek byl nejvíce ovlivněn výrazně nižším vývozem mléka a smetany (213,9 tis. tun; -12,2 %). Zvýšený dovoz sýrů a tvarohu prohloubil schodek obchodu s touto komoditou na 12,0 tis. tun. Naopak ke zlepšení obchodní bilance došlo u zakysaných mléčných výrobků, její přebytek se zvýšil na 6,5 tis. tun. Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko v obou směrech, na dovozu také Polsko a vývozu Itálie.
___________________
1) Do obchodu se zeměmi EU (Intrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro Intrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod prahem 12 mil. Kč.
Poznámky:
Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní.
Zodpovědný vedoucí pracovník: Ing. Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví, tel. 274 054 292, e-mail: renata.vodickova@czso.cz
Kontaktní osoba: Ing. Renata Vodičková, tel. 274 054 292, e-mail: renata.vodickova@czso.cz
Zdroje dat: Statistické zjišťování ČSÚ o porážkách hospodářských zvířat (Zem1-12), Soupis hospodářských zvířat (Zem1-01)
Veřejná databáze ČSÚ: Ceny v zemědělství (tab. Indexy cen zemědělských výrobců, tab. Průměrné ceny zemědělských výrobků)
Databáze zahraničního obchodu (ČSÚ)
Výstupy statistických zjišťování MZe o nákupu mléka (Mlék(MZe) 6-12, Odbyt(MZe) 6-12) a o nákupu drůbeže Drůb (MZe) 4-12
Termín ukončení sběru dat: 10. 7. 2019
Termín ukončení zpracování: 25. 7. 2019
Související publikace: Porážky hospodářských zvířat: https://www.czso.cz/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-kveten-2019, termín zveřejnění podrobných údajů za červen: 5. 8. 2019
Soupis hospodářských zvířat https://www.czso.cz/csu/czso/soupis-hospodarskych-zvirat-k-1-4-2019
Termín zveřejnění další RI: 31. 10. 2019
Přílohy
-
Přílohy:
-
Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka
-
Graf 1 Hovězí maso – výroba a průměrná cena zemědělských výrobců
-
Graf 2 Vepřové maso – výroba a průměrná cena zemědělských výrobců
-
Graf 3 Drůbeží maso – výroba a průměrná cena zemědělských výrobců
-
Graf 4 Mléko – nákup a průměrná cena zemědělských výrobců
Poslední zprávy z rubriky Makroekonomika:
Přečtěte si také:
Prezentace
18.04.2024 Daňové přiznání lidem provětralo peněženky....
15.04.2024 Kam půjdou úrokové sazby? Aktuální přehled...
15.04.2024 Zabouchnuté dveře vyřeší zámečník od pojišťovny...
Okénko investora
Mgr. Timur Barotov, BHS
Petr Lajsek, Purple Trading
Miroslav Novák, AKCENTA
Spotřebitelská inflace v eurozóně odeznívá, pro služby to však úplně neplatí
Olívia Lacenová, Wonderinterest Trading Ltd.
Michal Brothánek, AVANT IS
Jiří Cimpel, Cimpel & Partneři
Ali Daylami, BITmarkets
Bitcoin stanovil nové historické maximum – Je už na nákup pozdě?
Jakub Petruška, Zlaťáky.cz