Pork bellies sílí díky rostoucí poptávce po slanině

      Futures kontrakty na pork bellies v pátek v Chicagu poprvé za poslední čtyři dny zavřely v zisku, a to díky známkám sílící domácí poptávky po tomto mase, z něhož se vyrábí slanina. Poptávka by dokonce mohla převýšit produkci ze strany velkoobchodníků.

      Velkoobchodní ceny pork bellies vyskočily v tomto měsíci o 24% výš díky sílící poptávce ze strany zpracovatelů masa, kteří se připravovali na vyšší spotřebu slaniny v době teplých letních měsíců. Velkoobchodníci v tomto měsíci navíc zpomalili tempo porážky na jatkách, což přispívá k cenovému růstu.

      „Poptávka se začíná zvyšovat, jak tomu v této sezóně bývá,“ říká Tom Bollinger, hlavní finanční odborník u společnosti Sugar Creek Packing Co., výrobce slaniny z Ohia. „Nižší porážka v posledních týdnech omezila nabídku.“

      Srpnové pork bellies na Chicago Mercantile Exchange vystoupaly o 2,8 centů výš (+4,7%) na 61,75 centů za libru, což je největší jednodenní zisk nejaktivnějšího kontraktu od 13. června. Za uplynulý týden trh klesl o 2,8% níž a oproti loňsku je o 33% níž.