Masa jsme vyrobili za 2. čtvrtletí 2015 méně

Výroba masa ve 2. čtvrtletí 2015 dosáhla 113 701 tun, z toho bylo vyrobeno 16 738 tun (meziročně +3,5 %) hovězího a telecího, 57 959 tun (−4,4 %) vepřového a 38 960 tun (+3,6 %) drůbežího masa.  Ceny zemědělských výrobců se zvýšily u jatečného skotu (+3,0 %), klesly u jatečných kuřat (−0,2 %), k jejich propadu došlo u jatečných prasat (−12,6 %) a mléka (−16,6 %).

Porážky a výroba masa
Ve 2. čtvrtletí 2015 bylo poraženo 56 393 ks skotu, tj. o 3,8 % více než ve stejném období loňského roku. K nárůstu došlo v kategoriích jalovic (+11,4 %) a krav (+9,4 %), zatímco v nejvýznamnější kategorii, býků, porážky poklesly (−2,5 %). Celkově se tento vývoj odrazil v 3,5% zvýšení produkce hovězího a telecího masa, kterého bylo vyrobeno 16 738 tun.
Počet poražených prasat meziročně klesl o 6,6 %, vzhledem k 1. čtvrtletí se zvýšil o 1,3 %. Výroba vepřového masa dosáhla 57 959 tun a díky vyšší průměrné porážkové hmotnosti (117,9 kg) poklesla meziročně o 4,4 %.
Výroba drůbežího masa dosáhla 38 960 tun a byla v porovnání se stejným obdobím předchozího roku o 3,6 % vyšší.

Stavy skotu, prasat a drůbeže
Podle výsledků statistického šetření bylo na začátku 2. čtvrtletí v České republice chováno 1 407,1 tis. ks skotu, meziročně o 2,4 % více, z toho 580,1 tis. krav (+2,9 %). Ke zvýšení stavů došlo v kategoriích masných krav (+6,6 %), ale i dojených (+0,9 %), skotu do 1 roku (+3,1 %), býků ve výkrmu (+1,8 %), zatímco počet zapuštěných jalovic se nepatrně snížil (−0,3 %).
Stavy prasat se ke stejnému datu snížily o 3,6 % na 1 559,6 tis. ks, stavy prasnic se dostaly pod stotisícovou hranici (96,3 tis. ks). Ve všech významných kategoriích byl zaznamenán pokles: u zapuštěných prasniček o 9,0 %, u prasnic o 6,5 %, u prasat ve výkrmu o 3,7 %, u prasat do 50 kg o 3,2 %.
V chovu drůbeže došlo k meziročnímu navýšení stavů na 22 508,2 tis. ks (+4,9 %). Na tomto zvýšení se nejvíce podílel nárůst stavů kuřat v odchovu (+30,8 %) i výkrmu (+5,3 %), zatímco stavy slepic klesly o 6,8 %. K výraznému meziročnímu nárůstu došlo také u stavů kachen (na 589,6 tis. ks, +50,0 %), jejichž chov vykazuje za poslední dva roky progresivní trend. 

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se ve 2. čtvrtletí mírně zvýšily ve všech kategoriích: u býků a krav o 3,0 %, u jalovic o 3,6 %, u telat o 3,8 %. Průměrná cena jatečných býků byla 47,45 Kč/kg v živém a 86,36 Kč/kg jatečně upraveného těla.

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat se propadly o 12,6 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 28,69 Kč/kg v živé hmotnosti a 36,87 Kč/kg v jatečné hmotnosti.

Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat se téměř nezměnily (−0,2 %). Průměrná cena jatečných kuřat v I. třídě jakosti byla 23,70 Kč za kg živé hmotnosti.

Zahraniční obchod s živými zvířaty a masem
Podle předběžných výsledků zahraničního obchodu s živými zvířaty za období od března do května 2015 byla bilance obchodu kladná u všech tří druhů, u skotu 15 573 tun, u prasat 5 934 tun a u drůbeže 9 955 tun.

Dovoz živého skotu se meziročně zvýšil na trojnásobek, přesto zůstal ve srovnání s vývozem nevýznamný. Dovezeno bylo 3,5 tis. ks, převážně mladého skotu z Francie, vyvezeno 44,7 tis. ks, z toho bylo 3,6 tis. plemenných zvířat (+41,9 %), 16,5 tis. zvířat k porážce (−11,6 %) a 24,6 tis. k dalšímu chovu (+31,4 %).

Nejvíce živého skotu se vyvezlo do Rakouska a Německa (k porážce) a do Turecka (mladý skot k dalšímu chovu).

Živých prasat se dovezlo 3 305 tun, meziročně méně o 30,6 %, vyvezlo se 9 239 tun (+44,0 %).

Přestože v dovozu selat bylo zaznamenáno mírné zvýšení na 81,0 tis. ks (+4,0 %), vzrostl i jejich vývoz (na 19,9 tis. ks; +61,7 %). Výrazně se propadl dovoz jatečných prasat (8,9 tis. ks; −61,4 %) a zvýšil jejich vývoz (71,3 tis. ks; +37,2 %). Rovněž obchod s plemennými zvířaty vykázal velkou meziroční změnu, zvýšil se jejich dovoz i vývoz. Selata se dovážela z Německa, Dánska a Nizozemska, vývozy jatečných prasat směřovaly hlavně na Slovensko a do Maďarska.

Dovoz živé drůbeže se ve srovnání se stejným obdobím minulého roku propadl o 29,6 % a dosáhl 720 tun, vývoz se mírně zvýšil na 10 676 tun (+1,3 %). Jatečných kuřat a slepic k porážce se vyvezlo o 4,6 % méně (6 230,2 tun), hlavně do Německa, zatímco kachen o 95,9 % více (274,9 tun), všechny do Polska a jednodenních kuřat o 8,3 % více (29,7 mil. ks), většinou na Slovensko. Na straně dovozu došlo k poklesu ve všech kategoriích kromě jatečných kuřat, kterých bylo dovezeno o 6,2 % více (478,6 tun), všechny ze Slovenska.

Zahraniční obchod s masem vykázal zápornou bilanci u všech tří druhů, −4 101 tun hovězího, −54 230 tun vepřového a −78 795 tun drůbežího, schodek zahraničního obchodu se u všech tří druhů prohloubil.

Dovoz i vývoz hovězího masa se zvýšil, dovoz na 6 357 tun (+11,5 %), vývoz na 2 256 tun (+15,5 %). Hovězí se dováželo převážně z Polska, Nizozemska, Rakouska a Německa, vyváželo na Slovensko a do Nizozemska.

Vepřového masa se dovezlo 63 359 tun (+6,4 %), nejvíce z Německa, ale také ze Španělska a Polska, vyvezlo se 9 129 tun (−14,3 %) většina na Slovensko.

Dovoz drůbežího masa vzrostl na 27 724 tun (+26,3 %), kdežto vývoz klesl na 7 260 tun (−10,0 %). Dovezené drůbeží maso pocházelo především z Polska a Brazílie, vyváželo se na Slovensko.

Zdroj: Český statistický úřad