Recept na svíčkovou omáčku – není svíčková, jako svíčková! - Diskuze, názory, doporučení a hodnocení

U svíčkové je hlavně potřeba umět udělat dobře maso, dobře ho prošpekovat.

Ještě jsem nejedl omáčku, dvakrát stejnou hlavně ne v restauraci a doma. Ale domácí je domácí.

Svickova se pece z prospikovane hovezi svickove,nalozene v trose jablecneho octa a citronove stavy, alspon den v korenove zelenine ,kde prevlada mrkev a koreni(bobkovy list cerny pepr sul,nove koreni ,cukr a lepe med a hlavne tymian),zjemnuje nakonec smetanou a podava s citronem a brusinkovym tercem. Nic vic! ,nic min! Tvrzeni ,ze kazdej to dela jinak ,je alibismus ,neznalost a barbarstvi.  To same je to s bramborovym salatem, ktery taky ,,kazdej dela jinak''''''''''''''''. Zatim nejhorsi zverstvo jsem slysel ve variaci s kempingovym salamem ,syrem a slehackou.

Ještě se mi nestalo abych měla stejnou omáčku, pokaždé je jiná a ta od babičky je samozřejmě nejlepší.

Toto je omyl, který nám předhazuje velká část vařící a stravující se veřejnosti.Toto jídlo se jmenuje svíčková na smetaně.Což znamená, že ta SVÍČKOVÁ NENÍ OMÁČKA, ALE MASO !!!!! Omáčka je zkrátka smetanová nebo by měla být, aby z toho nevznikl zase nějaký syrovátkověsojový ligh níkokalorický hnus.No a recept na omáčku je samozřejmě přizpůsobený a svým způsobem jedinečný, takže nám z toho vychází kompaktní a nedělitelný recept. Používat název SVÍČKOVÁ NENÍ je zhovadilost, protože nic takového NEEXISTUJE.

Ale, ale....a co sekaná svíčková na plzeňském nádraží za 4.60Kčs.

Milousi vrat se, vse odpusteno... :-)))